梧州厂家**柳州螺蛳粉批发|春江鸭掌-春江泡椒鸭掌

酷哥，春江泡椒鸭掌和柳州螺蛳粉国际烹饪艺术大师、*名厨、地区高级烹调技师、地区高级 营养配餐师 、 中国饭店 业牌大厨、亚洲蓝带白五**勋章。1977年生于河北省承德市 丰宁县 的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会**理事，荣获*酒店职业经理人国际**论坛**新锐大奖，担任*二届全国乡土菜大赛副秘书长，*二届搜厨国际烹饪大赛评委， 中国饭店协会 采购****评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长柳州螺蛳粉,春江鸭掌官府保健菜，师承“唐朝药王” 孙思邈 *48代传人—酷邦先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、 官府菜 、融合菜棸顺螺蛳粉 怀螺香螺蛳粉三者**结合为保健菜系，倡导“以 自然之道 养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

在螺师傅柳州螺蛳粉店里，店员正在煮螺蛳粉。烫好的柳州螺蛳粉，加上酸笋、酸豆角、木耳、萝卜干、花生、腐竹等配菜，再加上浓郁适度的酸辣味螺蛳肉汤，一碗上好的螺蛳粉就成了。从事螺蛳粉制作已有10年时间的廖志武师傅说，制作螺蛳粉关键在于螺蛳汤。

坐下来不一会，就觉得味道淡了，等点的螺蛳粉一上来，就**闻不到怪怪的气味了。不过也有一进门觉得味道很重转身离开的，只能对他们说可惜了，**了这个经典的味道。

煮螺蛳较重要的步骤就是炒螺蛳，炒螺蛳把姜和蒜米爆香以后我们就要放香料了。香料我们这里是包含十几种，桂皮、花椒，先放的步骤也不一样，要先放大颗一点的，让它先爆出香味。然后陆续放一些小颗的，还有八角、花椒，还有沙姜等十几种香料，然后慢慢爆出香味。