再说洪小舒。她是我见过为数不多的,纯粹又大方的女孩子。比如,她有次请我去玛雅粥屋吃过柳州螺蛳粉,粥。比如,徐主任过生日的时候,她送了一只慕斯蛋糕柳州螺蛳粉,春江鸭掌。在那个我尚且不知道何物为蛋挞的岁月,她送了一个慕斯的生日蛋糕给徐主任。徐主任后来为了表达对她的感谢,回请她在学生街吃酸菜鱼,同时叫上了冬瓜和我陪餐。
喜欢吃春江泡椒鸭掌 棸顺螺蛳粉 怀螺香螺蛳粉 柳全螺蛳粉 螺霸王螺蛳粉 好欢螺等柳州特产
记者走访聚顺、柳全、口水哥、华A、好欢螺、戴记、螺状元等螺蛳粉生产企业,了解到有企业已在着手生产5元袋装螺蛳粉,这种包装比较简单,跟方便面一样,适合农村市场。据业内人士介绍,螺蛳粉行业是表面繁荣,事实上竞争很激烈,有的企业已难以为继,也有的被大厂家兼并了。据了解,5元袋装螺蛳粉,以前也曾有过,但现在市场上更多了。不管是出于市场中高端的细分,还是行业间的竞争,确保产品质量这是底线。
“泡辣椒以其酸辣鲜的口感,充当着调料‘主力军’。”成都大蓉和城北店厨师长范小华,讲述了一根根泡辣椒对川菜色、香、味起到的作用,“鱼香肉丝里的泡辣椒,是 鱼香味 的主要功臣; 泡椒猪肝 、 泡椒牛蛙 、泡椒鸭掌里的泡辣椒,则决定着这道菜的品味,多了酸辣过头,少了味淡而寡。”
范小华还介绍了制作出地道泡辣椒的方法:“要选用 二荆条 红辣椒,使用土坯制泡菜坛子,盐水烧开后放凉,再把洗净后晒干表面水分的辣椒放进泡菜坛子里。”范小华说,在烹饪春江泡椒鸭掌 棸顺螺蛳粉 怀螺香螺蛳粉 柳全螺蛳粉小刘爱吃泡椒猪肝,也爱做泡椒猪肝。“所需要的食材很简单,可要做好,却相当考手艺。”小刘说,做好泡椒猪肝的一步,就是要有味道**鲜美的泡辣椒,柳州螺蛳粉“我是 外省人 ,根本不会腌制泡辣椒。所以,我用的泡辣椒,都是跟房东老太太要的。”小刘很感激这位房东老太太的慷慨,做好的泡椒猪肝一定会送一份给房东老太太。