酷哥,春江泡椒鸭掌和柳州螺蛳粉国际烹饪艺术大师、*名厨、地区高级烹调技师、地区高级 营养配餐师 、 中国饭店 业牌大厨、亚洲蓝带白五**勋章。1977年生于河北省承德市 丰宁县 的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会**理事,荣获*酒店职业经理人国际**论坛**新锐大奖,担任*二届全国乡土菜大赛副秘书长,*二届搜厨国际烹饪大赛评委, 中国饭店协会 采购****评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长柳州螺蛳粉,春江鸭掌官府保健菜,师承“唐朝药王” 孙思邈 *48代传人—酷邦先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、 官府菜 、融合菜棸顺螺蛳粉 怀螺香螺蛳粉三者**结合为保健菜系,倡导“以 自然之道 养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。
在 春江泡椒鸭掌,棸顺螺蛳粉 怀螺香螺蛳粉中国饮食文化 的长河中,人们对食物的加工烹制方法有着日新月异的发展,对柳州螺蛳粉食物色、香、味、形的要求也越来越高。烧、腊、卤食品**于广东并已席卷全国,乃至世界。烧、腊、卤食品既可进入千家万户,成为大众餐桌上的佳肴美食,亦可进入**的酒楼与喜庆宴席,以宴请宾客,甚至已成为众多菜肴中的主角。烧、腊、卤、熏食品色、香、味、形较美,其关键在于酱汁与卤水的配制。烧腊师将品种丰富的酱汁原料和药材香料通过巧妙的分量比例和配制方法配制成烧腊酱汁;将各种**的药材香料与猪骨、肉品等**结合,熬制出鲜醇飘香的卤水。酱汁和卤水已成为烧、腊、卤食品的味道的灵魂,一个熟于配制美味烧腊酱汁和卤水的师傅,也就如一个点“食”成金的魔法师,在烧腊世家中,有些酱汁和卤水的配方是*不外泄的。曾韶东师傅从事饮食行业有十几年,从事烧、腊、卤行业也有十年之久,他一直在烧腊行业为民造福,传道授业。曾师傅在全国的桃李不下**,其中还有从日本、马来西亚、加拿大等地区远道而来求学的外籍学生。曾师傅这次本着为民造福的心愿,倾力奉献,将各种卤水、酱汁的制作配方和方法详细道尽,愿与业界的同仁共享,也希望帮助到更多在烧腊或烹饪行业的创业者。
(来源:易传播)
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